こんにちは！
仙台医健の食分野です✨

12月13日（金）、ゼビオアリーナにて
キッチンカー出店を行いました！



今回使用したキッチンカーは、講師としてお越しいただいている
くりはらファーマーズラボ・伊藤先生よりお借りしました🚚✨


実際の営業に使用されているキッチンカーでの出店ということもあり、
学生たちにとってはまさに“本番さながら”の実習です

🍽 メニュー開発から販売まで、すべて学生主体！

この取り組みは、農業科4年生の授業内で行われたもの。
授業名は「企業・開業」

学生たちは
✔ メニューのアイデア出し
✔ レシピ作成
✔ 原価計算
✔ 価格設定
✔ 当日の仕込み・販売・接客

まで、すべてを一から自分たちで考え、形にしました。






「売れるかどうか」「利益は出るか」
そんなリアルな視点を持ちながら準備を進めてきました

😊当日は大盛況！“おいしい！”の声が励みに!!




当日は、学生たちが楽しそうに声を掛け合いながら
接客・販売している姿がとても印象的でした。




初めてのお客様対応に緊張しつつも、次第に笑顔が増えていきます

そして…
お客様からはその場で
「おいしい！」
「また食べたい！」
という嬉しい声も✨

自分たちが考えた商品が、目の前で評価される――
この経験は、何よりの学びになったはずです

📊売上データは次の学びへ！

今回の出店で得られた
原価・売上・利益などの実際の数字は、
今後の授業で事業計画書作成に活用します

「なんとなくの計画」ではなく、
実体験に基づいたリアルなビジネスプランを作成できるのが、
この授業の大きなポイント!!

実践を通して学び、失敗も成功も次につなげる
仙台医健ならではの“現場型授業”は、これからも続いていきます🌱

次回の取り組みも、ぜひお楽しみに！