今年度も企業プロジェクトがスタートしました！

企業プロジェクトとは、

企業様から実際に依頼を受け

学生たちが商品開発や企画提案に取り組む

実践型授業です!!


現場で活躍するプロの方々から直接アドバイスをいただきながら
企画力や発想力、

そしてお客様のニーズを形にする力を身につけていきます


今回、バリスタコースの学生が挑戦するのは
オリジナルドリップパックコーヒーの開発です。


協力頂く企業様は、薬師堂に店舗を構える
ドゥースタンタション様!!!





プロジェクトのスタートとして、学生は店舗へお伺いし
オリエンテーションを実施していただきました



店内には、
思わず目を奪われる美しいお菓子がズラリ!!

落ち着いた雰囲気の店内には、
お店のこだわりや世界観が詰まっております




さらに今回はお店のスペシャリテであり、
店名にもなっている「ドゥースタンタション」を実際にいただきました。




このケーキには、ダーク・ミルク・ホワイト・ルビーの4種類の
チョコレートが使用されています

それぞれの個性が見事に調和し、濃厚な味わいでありながら後味は驚くほどすっきり
素材の組み合わせやバランスの大切さを改めて感じることができました


学生は、このケーキに合わせるブレンドコーヒーを開発するため
お店の想いや商品のコンセプト、

お客様に届けたいイメージなどについて積極的に質問。


メモを取りながら真剣に耳を傾ける姿がとても印象的でした




ここからいよいよ試作がスタートします！
どんなドリップパックコーヒーが完成するのでしょうか？

学生たちのアイデアと想いが詰まった商品づくりの様子を
今後もブログでお届けしていきますので、ぜひご期待ください！