仙台医健 食分野 宍戸です！

今回は校内授業ではなく、
企業説明会と特別講義についてご報告します！






今回、特別講義の講師を務めて頂いたのは、
「金谷ホテル」のシェフ達！


金谷ホテル様は栃木県日光市にある
日本現存最古の西洋式リゾートホテル！


各国の著名人や世界のVIPや王室・皇族の方々が
滞在した歴史がある一流ホテルです！

学生たちは身近でプロの技術を体感！
ホテルのスペシャリテを教えてもらいました

今回作った料理は・・・・

伝統の”金谷玉子”甲殻類とウニ～地卵グラタン～

国産フェレ肉のウェリントン　ポテトのコンフィ添え～ソース・ヴァンルージュ～

蟹ピラフ

皆シェフの作った料理に舌鼓！

本校では、定期的に企業様にお越しいただき会社説明や特別講義を行っています
学生が「即戦力」として業界へ羽ばたけるよう在学中から
プロの方々に技術・知識、そして料理人として心構えを学びます

次回の説明会お楽しみに！！