調理
製パン
製菓・パティシエ
「作る」を全力で楽しむ1日！
夏の「おいしい」をひとりじめ！
7/12(日)
11:00受付開始 / 11:25スタート / 17:30終了予定
※11:10までにお越しください。
※こちらは進学をご検討されている高校生などを対象としたイベントになります。 一般の方向けのイベントではございませんので、ご理解のほど、よろしくお願いいたします。
※「ブーランジェ（製パン）＆パティシエ体験」は前半後半に分けて、セットで実施します。
※お申し込みフォームにて「調理師体験」または「ブーランジェ（製パン）＆パティシエ体験」をお選びください。
※食分野の体験授業はスケジュールの都合上、「無料送迎バス」をご利用になれませんので、ご希望の方は下記「交通費サポート」をご利用ください。
11:00～ 受付開始 >> 学校説明 >> お仕事体験（前半） >> ランチ >> お仕事体験（後半） >> 実食タイム！！ >> 個別相談 >> 17:30 終了予定
≪シトロン・ブリオッシュ≫
これが学べる！フワフワのブリオッシュに爽やかなレモンを合わせた一品。レモンの酸味とブリオッシュの優しい甘味で、暑い夏を乗り切ろう！
≪シャルロットポワール≫
これが学べる！軽やかな洋梨のムースとビスキュイの組み立て技術を学ぼう！ビスキュイとは・・・卵白と卵黄を別々に泡立てる「別立て」法で作る、軽くてふわふわした食感のフランスのスポンジ生地。
≪スープ パリソワール≫
これが学べる！「パリソワール」を直訳するとパリの夕暮れ。1960年代に日本人シェフ志度シェフによって考案され、日本人ならではの繊細な感覚が表現されたパリでも人気の一品です。
≪鴨のポワレ ブルーベリーソース≫
これが学べる！しっとりと焼き揚げる鴨の調理法、相性抜群のビガラードソースを学ぼう！
※食材の仕入れ状況により変更が生じる場合がございます。
または、下記専用フォーム【参加のお申し込み】よりご連絡ください。
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